Для большинства людей во всем мире шоколад – это чистое удовольствие. Он приносит радость, потакает капризам женщин и веселит детей. Великое множество историй и легенд связано с его появлением.
9 Ресторан Cibreo с улицы de Macci
Главным предметом любой светской беседы во Флоренции являются гастрономические впечатления. Для флорентийцев (впрочем, как и для жителей других итальянских городов) еда – это святое.
Автор:
Myntjan
6 Салат по имени Цезарь
Так же, как Гай Юлий Цезарь был монархом среди древних римлян, салат «Цезарь» считается монархом среди всех салатов. Однако к древнеримскому диктатору он ни малейшего отношения не имеет, хотя и называется таким же величественным именем.
Автор:
Myntjan
8 Автора! Автора! Шеф-повара!
Подобно произведениям художника, авторские блюда должны отличаться от всех созданных ранее. Авторской кухней может считаться такая, где каждое блюдо уникально и больше его нигде нельзя попробовать.
Автор:
Myntjan
15 Звезда мишленовского вкуса
Высокое искусство кулинарии заслуживает определенного признания со стороны общества. Тому, кто интересуется элитной кухней, первым приходит на память понятие «звезда Мишлена».
Автор:
Myntjan
10 Великий ресторан Le Grand Vefour
Первым большим рестораном в Париже стал Le Grand Véfour. В 1784 году некий Антуан Оберто под аркадами замка Пале-Рояль открыл Café de Chartres в честь старшего сына Людовика Орлеанского.
Автор:
Myntjan
4 Дюма - великий гастроном (часть четвертая)
Завершается книга «Гастрономическим календарем от Гримо де ла Рейньера», имя которого Дюма упоминал ранее. Этот раздел включает все 12 месяцев с описаниями правил питания в зависимости от сезонов.
Автор:
Myntjan
8 Дюма - великий гастроном (часть третья)
Вторую часть книги Дюма начинает с обращения к Жюлю Жанену, своему давнему другу, именуя его «гурманом» и ставя «во главе гастрономов».
Автор:
Myntjan
10 Дюма - великий гастроном (часть вторая)
Первый раздел книги с простым названием «История застолья с античных времен» разделен на 5 частей. Около 800 новелл располагаются в алфавитном порядке, что весьма удобно для читателя.
Автор:
Myntjan
6 Дюма - великий гастроном (часть первая)
Любовь французов к вкусной еде и хорошей выпивке не могла остаться без внимания великих писателей – Вольтера, Гюго, Рабле. В их произведениях персонажи нередко вкушают изысканные яства и пьют тончайшие вина. Не являются исключением многочисленные и всемирно известные романы Александра Дюма, в которых тоже встречаются яркие описания различных трапез.
Автор:
Myntjan
6 Турция, Турция - гурманам рай! Часть третья
Утро любого турка начинается с плотного завтрака, который принято завершать растворимым кофе или хорошо заваренным турецким чаем.
Автор:
Myntjan
16 Турция, Турция - гурманам рай! Часть вторая
Турецкие земли омывают теплые воды Мраморного, Средиземного, Черного и Эгейского морей, богатых подводными жителями. Поэтому круглый год торговцы рыбой зазывают покупателей:
Автор:
Myntjan
10 Турция, Турция - гурманам рай! Часть первая
Древняя и разнообразная кухня Турции, одной из ближайших соседок Греции, входит в тройку лучших в мире после французской и китайской. На ее развитие в течение многих столетий оказывали влияние арабская, индийская, иранская и средиземноморская кухни.
Автор:
Myntjan
6 Дизайн продуктов питания
Природа предоставляет широкий ассортимент полезной пищи: сладкие фрукты, богатые витаминами овощи, питательное молоко, придающее нам силы мясо. Но нам этого недостаточно. Мы уже не довольствуемся персиком, помидором или сырыми яйцами. Нам нужно нечто большее.
Автор:
Myntjan
8 История ресторана
Словом «ресторан» принято называть предприятия общественного питания, в которых имеется широкий ассортимент блюд сложного приготовления (в том числе заказные и фирменные), вино и крепкие напитки, а также кондитерские и табачные изделия. Повышенный уровень обслуживания, оригинальный и стильный дизайн и интерьер помещения – необходимое условие для подобных заведений.
Автор:
Myntjan
16 Casa Botin - дом, где насыщаются сполна
В связи со сменой дизайна блога я решила устроить праздник и пригласить всех вас в ресторан. Мой выбор пал на тройку заведений, которые считаются самыми древними на земле.
Автор:
Myntjan
9 Благородный Апиций и его благородная кулинария
За всю историю мировой кулинарии были созданы десятки тысяч разнообразнейших блюд. О еде написано множество книг. То искусство, которое мы видим сейчас, претерпело долгую и трудную трансформацию от примитивной кухни у первобытных народов до изысканного кулинарного мастерства, впитавшего в себя новейшие научные достижения.
Автор:
Myntjan
12 Греция, в которой есть все!
Греческая кухня - ароматная, красочная и простая - относится к средиземноморской и имеет общие черты с кухней Анатолии, Балкан, Ближнего Востока, Италии и южной Франции.
Автор:
Myntjan
8 Введение в гастрономию
Еда является важнейшей составляющей жизни любого существа, включая человека. С древнейших времен акт еды у многих народов представлял собой не простой процесс насыщения, а имел сакральное значение, помогающий достигнуть искомого состояния, обращающий к воскресению, новой жизни, новому рождению.
Автор:
Myntjan
Подписаться на:
Сообщения (Atom)